Chef.fe cuisinier(e) en restaurant du personnel (CDD 1 an) (f/h)

Présentation du poste

LE DEPARTEMENT DU VAL-DE-MARNE

RECRUTE sans délai (par voie contractuelle- CDD 1 AN)

Au sein de la Direction de la Logistique

Pour son Service Restauration

Un.e chef.fe de cuisine (f/h)

(Catégorie B – Filière technique)

Présentation générale des missions

Sous l’autorité hiérarchique directe du responsable du secteur Exploitation et membre du collectif des cadres du service, vous avez en charge l’animation, le pilotage et la gestion prévisionnelle d’une unité de restauration.

Vous participez et mettez en œuvre les techniques de gestion administrative et financière pour atteindre les objectifs de la collectivité et garantir la politique de restauration du service et de ses projets.

Vos missions :

Encadrement et Management opérationnel de l’unité de restauration.
Participation aux projets du Secteur Exploitation et du service restauration.
Participation à la gestion des ressources humaines.
Contrôle, suivi de la qualité de la prestation et participation à la gestion du patrimoine.
Suivi et contrôle administratif.
Organisation de la production

Expérience requise

-Expérience forte en matière d’encadrement d’équipe et significative en qualité de chef de cuisine.

-Connaissance en restauration collective, en denrées alimentaires et indicateurs de qualité.

-Connaissances de la procédure HACCP et microbiologiques.

-Savoir rendre compte de son activité, partager les informations.

-Savoir adapter son activité en fonction des priorités et faire preuve d’anticipation.

-Qualités rédactionnelle et relationnelle.

Informations pratiques

Rémunération et avantages sociaux :

Vous bénéficierez :

D’une rémunération statutaire et d’un régime indemnitaire adapté en fonction des missions
D’une prime de fin d’année
De prestations sociales : participation à une mutuelle labellisée, contrat de groupe prévoyance
De 35 jours de congés annuels
D’une politique de formation dynamique

Permis B indispensable.

Les candidatures seront examinées au fur et à mesure de leur réception. Aussi, des entretiens de recrutement peuvent se tenir en conséquence.

Candidature

Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) en rappelant les références 2020-2878 - Chef.fe cuisinier(e) en restaurant du personnel (CDD 1 an) (f/h) à :

Monsieur le Président du Conseil Départemental du Val-de-Marne Hôtel du Département
Direction des Ressources Humaines
Avenue du Général de Gaulle
94054 Créteil Cedex